Consommer local avec les producteurs des Mauges, en Maine-et-Loire

Assez des produits de supermarché, bardés d’emballages plastiques et à l’origine trouble ? Vous voulez savoir d’où viennent les produits que vous consommez ? Encourager les producteurs locaux et les circuits courts ! Découvrez les produits des Mauges en partant à la rencontre de ces passionnés !

Qui sont les producteurs des Mauges, en Maine-et-Loire ?

Les producteurs des Mauges sont des grands passionnés, ce sont des hommes et des femmes qui ont choisi l’un des métiers les plus nobles qui existe : nourrir les autres.

Les éleveurs, pêcheurs, horticulteurs et producteurs du Maine-et-Loire chérissent leurs métiers et leurs produits. Ils sont soucieux de nous présenter les meilleurs produits. Ils sont engagés pour notre santé mais également pour la planète. Certains sont inscrits dans une démarche de production biologique.

Mais les producteurs du Maine-et-Loire sont aussi et avant tout, des experts dans leur domaine. Ils connaissent leurs produits et leurs métiers sur le bout des doigts. Ils sont heureux de les partager avec vous. Ils aiment découvrir que leur produit a sublimé le plat phare de leur restaurant favori.

Certains, aventuriers dans l’âme, se plaisent à transformer leurs produits eux-mêmes abandonnant un instant la casquette de producteur pour devenir glacier, fromager, savonnier ou charcutier.

Quels produits puis-je trouver sur les étals des Mauges ?

La richesse du terroir des Mauges, dans le Maine-et-Loire, n’est plus à prouver. Découvrez une liste non-exhaustive de tout ce que vous pouvez trouver sur les étals des Mauges. Vous pourriez être surpris de la diversité des producteurs locaux.

Le B.a-ba : des fruits et légumes frais, parfumés et colorés

Envie de faire une confiture, une tarte ou une ratatouille ? Les producteurs de fruits et légumes sont répartis un peu partout dans les Mauges et proposent une très grande variété de fruits et légumes.

Vous trouverez des asperges, des fraises, de la rhubarbe ou encore des pommes de terre auprès de Jean-Paul Gallier, à Liré.

Vous aurez de quoi faire de superbes tartes grâce aux fruits des Vergers de la Petite Moinie à St-Rémy-en-Mauges. Pourquoi ne pas essayer notre divine recette de pâté au prunes ?

Pour un moment convivial en famille, essayez-vous à la cueillette à Valanjou dans la ferme biologique d’Armelle, Gaec Lait Fraise. Vos enfants seront ravis de jouer le jeu et de vous rapporter cassis, framboises, groseilles, pastèques ou melons.

L’un des piliers du terroir angevin : les poissons de Loire

Carpe, mulet, silure, lamproie, saumon ou encore anguille… Autant de noms qui nous font saliver.

Que vous souhaitiez les consommer frais, fumés ou en conserve, vous trouverez votre bonheur auprès des pêcheurs et artisans fumeurs des Mauges.

Rendez-vous à la fumerie artisanale de Champtoceaux, Le Fumoir pour remplir votre panier de saumon ou de truites fumées. Ou approvisionnez-vous en direct du pêcheur à l’accueil du bateau de croisière Le Vent d’Soulair à St-Florent-le-Vieil. Vous y trouverez des conserves gourmandes fabriquées sur place à partir des produits de la pêche locale. Terrine d’anguille fumée, soupe de brème ou encore matelote de lamproie, de quoi se régaler lors de votre prochain apéritif entre amis.

Les viandes et spécialités charcutières du Maine-et-Loire

Tentés par une blanquette de veau ou un rôti de porc ce week-end ? Vous trouverez tous types de producteurs de viandes dans les Mauges.

De la volaille à la ferme Gaec de l’Orionnière à Drain, qui prend elle-même en charge l’abattage des volailles dans l’abattoir agréée de la ferme.

De la viande de porc à La Ferme au goût du porc à St-Laurent-du-Mottay. La ferme possède également un laboratoire au sein de l’exploitation afin de transformer les produits bruts pour que vous puissiez goûter de délicieux pâtés, saucissons ou encore la spécialité culinaire locale : les rillauds !

De la viande bovine bio à L’étable des Mauges à Jallais, où vous trouverez également des conserves de petits plats mijotés directement à la ferme.

De la viande de cerf à la ferme Les Cerfs de la Fardellière, à Valanjou, où Freddy et Emilie vous proposeront également des terrines, rillettes et autres plats mijotés. Rencontrez des éleveurs soucieux du bien-être de leurs animaux qui sont de plus en plus nombreux à s’inscrire dans une démarche d’agriculture biologique et raisonnée.

Des produits laitiers : lait, fromages, yaourts, glaces (et savons !)

Et si nous revenions quelques années dans le passé pour le bien-être de la planète, des producteurs et du goût ? Les Mauges produisent un large choix de produits à base de lait de vache ou de chèvre.

Pourquoi ne pas reprendre la tradition de nos grand-mères et aller chercher votre lait directement à la ferme ? Vous pourrez même remplir vos propres bouteilles de lait frais chez certains éleveurs, dans une philosophie « zéro-déchet ».

Arpentez les Mauges et achetez des yaourts aromatisés ou non, des fromages blancs et des fromages affinés ainsi que des crèmes desserts ou encore de succulentes glaces à base de produits frais et de saison.

Leur goût est incomparable à ceux des produits laitiers industriels et c’est un réel plaisir de valoriser ainsi le travail de nos producteurs laitiers ligériens.

🧼 Saviez-vous que vous pouvez consommer local jusque sous votre douche ? Certaines fermes du Maine-et-Loire transforment également leur lait directement sur leur exploitation pour fabriquer des savons doux et délicieusement parfumés.

Des épices, du miel et de la farine : un pain d’épices, ça vous dit ?

Vos petits enfants arrivent vendredi soir pour un week-end chez papy et mamie ? Préparez-leur un pain d’épices Made in Mauges grâce à la farine du Moulin de l’Epinay et au miel des apiculteurs locaux.

Helimiel, à Drain, propose du miel évidemment, mais également des bonbons au miel, des confitures au miel et tenez-vous bien ! du savon et des cosmétiques au miel.

Envie d’apporter une touche d’originalité à vos recettes ou de surprendre vos invités avec des gourmandises originales ? Rendez-vous chez Cynfael, le prince du safran, où Sabrina cultive et transforme son safran pour vous proposer des produits originaux à base de safran. Confitures, gelées, fleur de sel aux orties et au safran, sirops de safran, tisanes ou encore préparations pour risotto au safran.

La spécialité de Chemillé-en-Anjou : les plantes médicinales

Vous vous sentez fatigués, stressés ou légèrement enrhumés ? Les producteurs des Mauges ont des remèdes pour vous. Rendez-vous à l’herboristerie Cailleau pour vous procurer ces plantes médicinales qui vous font du bien, tout droit issues de la Pépinière Tijou-Cailleau à Chemillé. Feuilles d’aloe vera, camomille, mélisse citronnée et autres infusions vous y attendent. De quoi vous chouchouter toute l’année.

Pour accompagner vos mets préférés : vins de Loire et bières artisanales

Sublimez les produits locaux des Mauges en dégustant un délicieux vin du Val du Loire. La diversité des paysages, terres et climats du Val de Loire permettent aux viticulteurs locaux de donner naissance à une palette variée et colorée de vins. Rouge, blanc, rosé ou pétillant, des vins pour tous les mets et toutes les occasions.

Savourez la douceur d’un Coteaux d’Ancenis Malvoisie en apéritif, ce vin blanc moelleux qui fait la fierté des vignerons ligériens. Ou le caractère d’un Anjou Village pour accompagner une viande rouge grillée ou un gibier. Vous n’êtes pas adeptes du vin ?

Les Mauges, ce sont aussi des brasseurs passionnés qui se soucient des adeptes du houblon. Consommez local même lorsque vous trinquez entre amis en sélectionnant votre breuvage dans l’une des brasseries artisanales des Mauges, entre Angers, Nantes et Cholet.

Comment glisser ces produits du terroir dans mon panier ?

La vente en direct du producteur : à la ferme ou sur les marchés

Qui de mieux placés que les producteurs eux-mêmes pour vous informer sur la provenance de leurs produits, leurs conditions de culture, d’élevage ou de transformation ?

Bon nombre de producteurs des Mauges, entre Angers, Nantes et Cholet, ouvrent les portes de leur ferme quelques jours par semaine pour vous accueillir et vous proposer leurs produits en direct. Ils sont aussi nombreux à posséder un site internet sur lequel vous pouvez passer vos commandes.

Partout sur le territoire, vous trouverez aussi des boutiques tenues par les producteurs eux-mêmes. Les producteurs locaux sont des super-héros capables de porter la cape de l’agriculteur autant que celle du commerçant.

Vous rencontrerez également les producteurs du Maine-et-Loire sur les marchés des Mauges. Ils se feront une joie d’échanger avec vous et de vous conseiller sur leurs produits.

La vente en circuits courts

Comme le dit l’expression, on ne peut pas toujours « être à la fois au four et au moulin ». C’est pourquoi les producteurs locaux relaient aussi la vente de leurs produits à d’autres professionnels, en circuits courts : notamment à des épiceries de produits locaux.

Vous pouvez également retrouver vos produits locaux préférés en vous inscrivant auprès d’une AMAP près de chez vous. Chaque semaine, collectez votre panier de produits frais et locaux confectionné par les maraîchers, paysans et producteurs près de chez vous.

? À l’Office de Tourisme aussi, on s’engage pour valoriser le travail de nos producteurs locaux ! Rendez-nous visite dans l’un de nos accueils à St-Florent-le-Vieil, Champtoceaux et Montjean-sur-Loire. En plus de repartir avec tous les conseils et astuces pour une balade ou un weekend dans le Maine-et-Loire, repartez le panier rempli des délicieux produits du terroir que nous proposons dans nos boutiques.